Recette de Marie-Claude Morin

Trempette de Tofu

26 octobre 2010

Trempette de tofu

Ingrédients:

Servir cette trempette en guise de collation avec des crudités ou des biscottes. Si vous voulez l’utiliser comme garniture à sandwichs, n’ajoutez pas d’eau à la recette. La tartinade sera plus ferme.

1 bloc tofu ferme (454 g)

1 carotte 

1 branche de céleri

½ poivron (couleur au choix)

1 gousse d’ail

¼ tasse oignon, haché (60 ml)

¼ tasse jus de citron frais (60 ml)

2 c. à soupe huile d’olive (30 ml)

2 c. à soupe eau (30 ml)

2 c. à thé moutarde de Dijon (10 ml)

sel et poivre au goût

Préparation:

Réduire tous les ingrédients en purée au robot culinaire. Assaisonner généreusement.

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